Rode wijn gepocheerde peren met chocolade vulling

Name: rode wijn gepocheerde peren met chocolade vulling
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 peren, gepeld of meer naar smaak; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die rode wijn bevat; 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 2 eetlepels citroensap; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 steranijsplant (optioneel); 1 (312 gram) pot chocoladesaus (zoals Fran's®)

Deze met rode wijn gepocheerde peer met chocoladerecept is een perfecte dessertoptie voor de vakantie, koude winternachten of als een stop om indruk te maken op je vrienden. Laat ze niet weten hoe gemakkelijk het is om te maken! Serveer met een hartige crème zoals mascarpone, crème fraiche of Devonshire crème. Kan op tijd en gekoeld worden gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de onderkant van elke peer en kern af om elke peer een vlakke bodem te geven om rechtop te staan.
Combineer wijn, water, suiker, citroensap, kaneel en steranijs in een grote pan; breng aan de kook.Verminder de hitte en plaats de peren op hun zijkant in de pan.Simpel peren gedurende 10 tot 12 minuten.Draai peren en laat sudderen tot ze gaar zijn en gemakkelijk gepord met een vork, 8 tot 10 minuten.Werk in partijen indien nodig.
Verwijder de peren uit het wijnmengsel en leg ze in een serveerschaal, rechtopstaand. Blijf kokende wijnsaus tot verminderd tot ongeveer 190 liter 5 tot 10 minuten langer.
Vul de kernholte van elke peer met chocoladesaus. Giet de wijnsaus over elke peer.