Roemeense slasoep

Name: Roemeense slasoep
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olie; 1 ui; 1 teentje knoflook; 2 kropsla (ongeveer 900 gram in totaal); citroensap; 1/2 liter water; 1 eigeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die tafelcrème bevat; peterselie; zout en peper

Maak en deel dit Roemeense slasoeprecept van.

Ingrediënten

2 eetlepels olie
1 ui
1 teentje knoflook
2 kropsla (ongeveer 900 gram in totaal)
Citroensap

1/2 liter water
1 eigeel
Een kop met een inhoud van
130 ml die tafelcrème bevat
Peterselie
Zout en peper

Bereiding

Kook langzaam ui en knoflook in olie tot ze zacht maar niet bruin zijn.
Was sla, scheur de bladeren in kleine stukjes, voeg toe aan gekookte uien en kook nog ongeveer 10 minuten.
Voeg zout, peper, water toe en laat 15 minuten sudderen.
Voeg citroensap toe en laat nog 5 minuten sudderen.
Kruid ondertussen de dooier in een grote serveerschaal en voeg room toe.
Giet soep heel langzaam, druppel voor druppel, over het eimengsel en roer krachtig om stremmen te voorkomen.
Niet opnieuw koken. Strooi fijngehakte peterselie erover.