Aubergine medaillons - geroosterd

Name: aubergine medaillons - geroosterd
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: aubergine; olijfolie; citroensap (vers is het beste); knoflook (gehakt); honing; zout; peper

Ik heb dit voor Thanksgiving gemaakt om andere gerechten te complimenteren. Het is een beetje een compilatie van verschillende recepten die ik gemerkt heb. ZEER eenvoudig.Zeer goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Snijd de aubergine in rondjes (ongeveer 1,25 centimeter dik) en leg ze op silpat-beklede ovenschaal. Als je geen silpat hebt, probeer dan perkament of bestrijk gewoon de pan.
Meng olijfolie, citroensap en honing in gelijke delen en creëer genoeg voor ongeveer een theelepel van de mix in elke ronde.
Voeg knoflook, zout en peper toe. Mix heel goed.
Bedek elke aubergine rond met ongeveer een theelepel van de pasta.
Bak gedurende 25-30 minuten.
Serveer en geniet.