Roerbakken-spinaziesalade

Name: roerbakken-spinaziesalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 blik (227 gram) ananasbrokken; 400 gram kippenborsten zonder vel, julienned; 2 eetlepels canola-olie; 1 middelgrote groene paprika, julienned; 3 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel maizena; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 3 eetlepels ciderazijn; 3 eetlepels sojasaus; Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met gescheurde verse spinazie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve houwharden

Ik diende dit voor het eerst op een feestje ... het was meteen een hit. Ik weet zeker dat jij en je familie de licht zoetzure saus in deze unieke salade lekker zullen vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Giet ananas leeg en bewaar 3 eetlepels sap in een kleine kom; zet ananas opzij. (Gooi het resterende sap weg of bewaar voor een ander gebruik.)
In een koekenpan of wok, roerbak kip in olie gedurende 5 minuten of tot niet meer roze. Voeg groene paprika toe; roerbakken gedurende 2-4 minuten of tot ze knapperig zijn.
Voeg intussen bruine suiker en maizena toe aan ananassap. Roer de ketchup, azijn en sojasaus tot een gladde massa; voeg geleidelijk aan de koekenpan toe Breng aan de kook; kook en roer tot het ingedikt is.
Leg op een grote serveerschaal de spinazie, ananas en tomaten. Top met kip en groene peper.