Aziatische kippencouscous

Name: Aziatische kippencouscous
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3/8 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte volkoren couscous; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die koolsla mix bevat; 4 groene uien, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels plus een kop met een inhoud van 130 ml met verlaagd vetgehalte, geroosterd sesamsalade dressing, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte gekookte kippenborst; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; Gehakte pinda's, optioneel

Ik heb dit gerecht gemaakt nadat mijn drie kinderen de Chinese afhaalmaaltijd hebben geprobeerd en om meer hebben gevraagd. Om het mezelf gemakkelijk te maken, gebruik ik meestal een rotisserie-kip uit de buurt. -Naylet LaRochelle, Miami, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een kleine steelpan water aan de kook.Tussen in couscous.Verwijder van het vuur; laat staan, afgedekt, 5-10 minuten of tot het water is opgenomen. Flust met een vork.
Verhit olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de koolsalam mix toe; kook en roer 3-4 minuten of gewoon tot het zacht is. Voeg groene uien toe, 2 eetlepels dressing en couscous; warmte door.Verwijder couscous uit de pan; blijf warm.
Voeg in dezelfde koekepan kip en de resterende dressing toe; kook en roer op middelhoog vuur tot het verwarmd is. Bewaar de couscous; top met koriander en, indien gewenst, pinda's.