Roestige kippendijen

Name: roestige kippendijen
Cook time: 20 min
Total time: 220 min
Yield: 8
Ingredients: 1 teentje knoflook, in plakjes, of meer naar smaak; 2 theelepels Aziatische chili pepersaus (zoals sambal oelek), of meer naar smaak; 1 1/2 eetlepels ahornsiroop; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels mayonaise; 3 eetlepels rijstazijn; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 900 gram kippendijen zonder vel, zonder been; 1 limoen, in 8 partjes gesneden

Ik ga je laten zien hoe je deze ongelooflijk eenvoudige en zeer effectieve gegrilde kipmarinade kunt maken. Het is zo perfect en sappig en smaakvol. Het is een over het algemeen prachtige manier om kip te grillen.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer knoflook tot een pasta met een vijzel en stamper. Meng chili pepersaus, ahornsiroop, sojasaus, mayonaise en rijstazijn in knoflook tot de marinade grondig is gecombineerd.
Breng kippendijen over naar een grote platte bak (zoals een ovenschaal) en giet de marinade over de kip; roer tot de kip is gecoat. Bedek de schaal met plasticfolie en koel in ongeveer 3 uur; laat het liefst ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Sluit de schaal af en strooi er wat zout over.
Verwarm de houtskoolgrill op hoog vuur.
Plaats kippendijen op de hete grill met zachte kanten naar beneden. Bak tot de kip grillsporen vertoont, ongeveer 3 minuten. Draai de kip om en bak tot de andere kant grillstrepen laat zien, ongeveer 5 minuten. Blijf koken, verplaats ze af en toe en draai ze om de 2 minuten om, totdat het vlees niet langer roze van binnen is en de dijen goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten.
Leg de kip op een schaal, laat het 5 minuten rusten en serveer gegarneerd met partjes limoen.