Rogaliki vakantie cookies

Name: rogaliki vakantie cookies
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; Banketbakkerssuiker voor afstoffen; 1 eigeel; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte geblancheerde amandelen; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; Banketbakkerssuiker voor afstoffen

Dit is een Poolse koek die mijn tante vroeger maakte als een Thanksgiving-kersttraktatie. Hoewel ik niet Pools ben, maak ik ze ook en serveer ze op een koude winteravond met warme koffie of thee.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop de boter en de suiker samen tot het licht en luchtig is. Voeg het ei, de vanille en de amandelen toe; meng een paar seconden tot goed opgenomen. Roer de bloem erdoor tot er een deeg ontstaat.
Rol het deeg uit tot een centimeter dik. Snijd het touw in centimeters lange stukken. Vorm de koekjes door elk stuk heen en weer te rollen en druk voorzichtig met twee vingers aan elk uiteinde totdat het stuk ongeveer centimeter lang is. Het deegstuk moet mollig in het midden en dunner aan het einde. Herhaal met de resterende cookies.
Plaats de koekjes op een bakplaat en buig de uiteinden naar elkaar toe om een crescent 'C'-vorm te vormen. Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen goudbruin zijn geworden, ongeveer 20 minuten. Onmiddellijk af met poedersuiker, daarna volledig afkoelen op een rooster.