Roggebrood-pruimenbrood (abm)

Gebaseerd op een recept uit het kookboek van BHandG, Bread Machine Bounty. De standaardmaatregelen zijn voor het brood van 400 gram, en ik heb de maten van 400 ½ gram tussen haakjes gezet. Mijn foto toont een brood van 400 gram. Cooktime reflecteert mijn Panasonic; jouw machine zou het in veel minder tijd kunnen maken! Tip: ik roer mijn bloem altijd voor het meten; dit lijkt mij de meest consistente resultaten te geven. Ik controleer ook het deeg tijdens de kneedcyclus om te zien of er meer nodig is; voor dit brood heb ik verschillende eetlepels extra water toegevoegd om een ​​mooi elastisch deeg te krijgen.