Rokerige aardappelkaassoep

Name: rokerige aardappelkaassoep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 6 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 400 gram rookworst; 400 gram bewerkte kaas, in blokjes; 2 (350 milliliter) blikjes verdampte melk; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel maizena

Dit is een dikke kaasachtige aardappelsoep, op smaak gebracht met gerookte worst.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de uien in boter of margarine in een grote pan.
Voeg de kippenbouillon en de in blokjes gesneden aardappelen toe. Breng de rookworst erdoor in stukken van hapklare stukjes en voeg toe aan de soep. Zet de soep op middelhoog vuur totdat de aardappelen zacht zijn.
Gebruik een aardappelstamper om het aardappelmengsel lichtjes te pureren om de blokjes een beetje te breken, maar niet zo volledig te stampen als voor aardappelpuree.
Voeg de in blokjes gesneden kaas toe en roer tot het gesmolten is. Roer de verdampte melk erdoor. Breng een zwarte peper op smaak.De soep moet behoorlijk dik zijn, maar je kunt hem verder verdikken met een pasta van maizena en water. Gebruik ongeveer 1 eetlepel maizena op een tijd, en voeg het toe aan de soep tot je de gewenste dikte hebt bereikt.