Gezondere slowcooker kip tortilla soep

Name: gezondere slowcooker kip tortilla soep
Cook time: 180 min
Total time: 220 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram kippenborst zonder vel, in reepjes gesneden; 1 (425 gram) kan hele tomaten zonder schil, gepureerd; 1 (284 gram) kan enchilada-saus; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 banaanpepers, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 liter water; 1 (404 gram) kan natriumkippenbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 laurierblad; 7 maïstortilla's; 1 eetlepel gehakte koriander; 7 maïstortilla's; plantaardige kookspray

Sommige eenvoudige aanpassingen kunnen deze heerlijke soep nog gezonder maken! Ik reduceer het natriumgehalte door natriumbouillon met een laag natriumgehalte en verse pepers te gebruiken in plaats van blik. Ook helpt het gebruik van plantaardige kookspray in plaats van olie het vetgehalte te verlagen. Door een paar smakelijke verse toppings toe te voegen, kan mijn familie meer vitamines krijgen. gebruik van kip zonder botten zonder vel.

Ingrediënten

Bereiding

Leg kip, tomaten, enchilada-saus, ui, banaanpepers en knoflook in slow cooker.Giet in water en kippenbouillon. Breng een seizoen met komijn, chilipoeder, zout, gemalen peper en laurierblaadje.Rooster in mais en koriander. Bedek en kook op Low gedurende 6 tot 8 uur, of op High gedurende 3 tot 4 uur.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Bestrijk beide kanten van tortilla's lichtjes met een kookspray. Snij tortilla's in repen en spreid ze vervolgens uit op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het helder is, 10 tot 15 minuten. Strooi tortillareepjes over soep.