Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Karyn Osborne
Rokerige kalkoenspaanse peper met perziksalsa en boerenkool
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram gemalen kalkoen
- 1 boerenkool, gescheurd in kleine stukjes
- 2 wortels, gehakt
- 1 witte ui, in blokjes gesneden
- 1/2 theelepel zwarte peper naar smaak
- 1 jalapenopeper, in blokjes gesneden (ik verwijder alles behalve een paar van de zaden)
- Verse knoflook, in blokjes gesneden
- 1 (454 gram) pot perzik salsa (ik gebruik Newman's eigen)
- 2 (411 gram) blikjes in de vuursteen geroosterde tomaten in blokjes
- 3 (439 gram) blikjes bonen, gespoeld (ik gebruik een mix van zwarte, lichte nier, cannelini etc.)
- 1 (907 gram) bouillon plantaardige bouillon
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 2 eetlepels chilipoeder (ik maakte mijn eigen met behulp van Mille's Chili Powder recept)
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel geroosterde komijn
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel donkere cacao
- 1/2 theelepel zout, naar smaak
- 1/2 theelepel zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels bruine suiker
Bereiding
-
Bruin gemalen kalkoen op hoog vuur in een aparte pan met zout en peper een beetje olijfolie.
-
In een warme soeppan, begin je de wortels, ui, groene paprika, jalapeno en knoflook in een beetje olijfolie tot het geurig is.
-
Voeg de salsa, tomaten, bonen, worcestersaus, bruine suiker en kruiden toe en roer tot gecombineerd.
-
Voeg de plantaardige bouillon en gekookte gemalen kalkoen toe, roer en laat op een laag vuur 45 minuten tot een uur zachtjes koken.
-
Voeg de boerenkool toe, roer tot alle boerenkool bedekt is en laat het ongeveer vijf minuten op laag vuur sudderen, of tot boerenkool zacht is maar nog steeds groen.
-
Serveer met een topping naar keuze, zoals gehakte groene uien, kaas, zure room, enz.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minStovenvarkensnekken botten, ui, reuzel, meel, paprika poeder, baai, Karwijzaad, wijn, zuurkool, zure room, peper, zout,Noord-Kroatische varkensvlees en zuurkool stoofpot (sekeli gulash) -
150 minStovenbonen, zeezout, groentebouillon, tijm, wijze Puprle, rosmarijn, baai, jeneverbessen, peperkorrels, olie-, bier, zeezout, peper, ui, wortel, teentjes knoflook, Bourgondische wijn, tomaten, tomaten, koriander,Hofbrau bierbrats en bonenragout -
165 minStovenzout, peper, olie-, prei alleen deel, wortels, paddestoel, aardappelen, selderij, lamsvlees, boter, meel, tomaten, lamsvlees, Guinness ontwerp, gerst, peterselie, tijm, marjolein,otoro's Ierse lamsstoofpot -
500 minStovenolie-, boter, zout, peper, calvados appelbrandewijn, kippenbasis, peterselie, kruiden, wijn, pijlwortel, water, room,kip met calvados (kruikpot)
Ik vond het geweldig