Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Karyn Osborne
Rokerige kalkoenspaanse peper met perziksalsa en boerenkool
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram gemalen kalkoen
- 1 boerenkool, gescheurd in kleine stukjes
- 2 wortels, gehakt
- 1 witte ui, in blokjes gesneden
- 1/2 theelepel zwarte peper naar smaak
- 1 jalapenopeper, in blokjes gesneden (ik verwijder alles behalve een paar van de zaden)
- Verse knoflook, in blokjes gesneden
- 1 (454 gram) pot perzik salsa (ik gebruik Newman's eigen)
- 2 (411 gram) blikjes in de vuursteen geroosterde tomaten in blokjes
- 3 (439 gram) blikjes bonen, gespoeld (ik gebruik een mix van zwarte, lichte nier, cannelini etc.)
- 1 (907 gram) bouillon plantaardige bouillon
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 2 eetlepels chilipoeder (ik maakte mijn eigen met behulp van Mille's Chili Powder recept)
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel geroosterde komijn
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel donkere cacao
- 1/2 theelepel zout, naar smaak
- 1/2 theelepel zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels bruine suiker
Bereiding
-
Bruin gemalen kalkoen op hoog vuur in een aparte pan met zout en peper een beetje olijfolie.
-
In een warme soeppan, begin je de wortels, ui, groene paprika, jalapeno en knoflook in een beetje olijfolie tot het geurig is.
-
Voeg de salsa, tomaten, bonen, worcestersaus, bruine suiker en kruiden toe en roer tot gecombineerd.
-
Voeg de plantaardige bouillon en gekookte gemalen kalkoen toe, roer en laat op een laag vuur 45 minuten tot een uur zachtjes koken.
-
Voeg de boerenkool toe, roer tot alle boerenkool bedekt is en laat het ongeveer vijf minuten op laag vuur sudderen, of tot boerenkool zacht is maar nog steeds groen.
-
Serveer met een topping naar keuze, zoals gehakte groene uien, kaas, zure room, enz.
Blogs die misschien interessant zijn
-
195 minStovenlam nek, wijn Pinotage natuurlijk! je bent hiermee liberaal, aardappelen, ui, pepers, tomaten, kruidnagel, kaneel, paprika poeder, gember, teentjes knoflook, koriander, olie-,lamsdarm potjiekos -
105 minStovenbiefstuk, meel, boter, wortels, ui, aardappelen, selderij oorspronkelijk genoemd, paddestoel, baai, zout, peper, bouillon, zure room, paprika poeder,gerookte rundvleesstoofpot -
250 minStovenerwten, gerst, linzen, Turkije, ui, wortel, teentje knoflook, baai, zout, peper, bouillon,crockpot split erwten, linzen en gerst soep aka gewicht watchers -
105 minStovenaardappelen, aardappelen, visfilets gebruikt tilapia-filets, tomaten, olie-, water, tomaten, ui, ras el hanout, zout, Cayenne peper, olijven, citroensap, peterselie, teentjes knoflook, azijn, citroensap, zout, paprika poeder, komijn, peper,vis tagine met olijven (Marokkaanse stoofpot)
Ik vond het geweldig