Rokerige kalkoenspaanse peper met perziksalsa en boerenkool

Bruin gemalen kalkoen op hoog vuur in een aparte pan met zout en peper een beetje olijfolie.

In een warme soeppan, begin je de wortels, ui, groene paprika, jalapeno en knoflook in een beetje olijfolie tot het geurig is.

Voeg de salsa, tomaten, bonen, worcestersaus, bruine suiker en kruiden toe en roer tot gecombineerd.

Voeg de plantaardige bouillon en gekookte gemalen kalkoen toe, roer en laat op een laag vuur 45 minuten tot een uur zachtjes koken.

Voeg de boerenkool toe, roer tot alle boerenkool bedekt is en laat het ongeveer vijf minuten op laag vuur sudderen, of tot boerenkool zacht is maar nog steeds groen.

Serveer met een topping naar keuze, zoals gehakte groene uien, kaas, zure room, enz.