Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Karyn Osborne
Rokerige kalkoenspaanse peper met perziksalsa en boerenkool
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram gemalen kalkoen
- 1 boerenkool, gescheurd in kleine stukjes
- 2 wortels, gehakt
- 1 witte ui, in blokjes gesneden
- 1/2 theelepel zwarte peper naar smaak
- 1 jalapenopeper, in blokjes gesneden (ik verwijder alles behalve een paar van de zaden)
- Verse knoflook, in blokjes gesneden
- 1 (454 gram) pot perzik salsa (ik gebruik Newman's eigen)
- 2 (411 gram) blikjes in de vuursteen geroosterde tomaten in blokjes
- 3 (439 gram) blikjes bonen, gespoeld (ik gebruik een mix van zwarte, lichte nier, cannelini etc.)
- 1 (907 gram) bouillon plantaardige bouillon
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 2 eetlepels chilipoeder (ik maakte mijn eigen met behulp van Mille's Chili Powder recept)
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel geroosterde komijn
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel donkere cacao
- 1/2 theelepel zout, naar smaak
- 1/2 theelepel zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels bruine suiker
Bereiding
-
Bruin gemalen kalkoen op hoog vuur in een aparte pan met zout en peper een beetje olijfolie.
-
In een warme soeppan, begin je de wortels, ui, groene paprika, jalapeno en knoflook in een beetje olijfolie tot het geurig is.
-
Voeg de salsa, tomaten, bonen, worcestersaus, bruine suiker en kruiden toe en roer tot gecombineerd.
-
Voeg de plantaardige bouillon en gekookte gemalen kalkoen toe, roer en laat op een laag vuur 45 minuten tot een uur zachtjes koken.
-
Voeg de boerenkool toe, roer tot alle boerenkool bedekt is en laat het ongeveer vijf minuten op laag vuur sudderen, of tot boerenkool zacht is maar nog steeds groen.
-
Serveer met een topping naar keuze, zoals gehakte groene uien, kaas, zure room, enz.
Blogs die misschien interessant zijn
-
120 minStovenpuy linzen, baai, water, groentebouillon, olie-, kip, teentjes knoflook, ui, spek, tijm, groentebouillon, zout peper, baai, groentebouillon, boter, meel, room,spare veges kip braadpan met puy linzen -
40 minStovenvarkenshaas in, zout peper, olie-, ui, selderij, wortel, knoflook, enchilada saus, water, bonen, maïs tortilla, salsa,garbanzo en groene chili stoofpot -
80 minStovenpinda's, water, ui, peper, eyed peas, pinda's, rundvlees voorraad, tomaten, tomaten, winter pompoen, wortel, raap, knolselderij, aardappelen, courgette, tijm, gember, Chili poeder, zout peper, rijst, bananen,West-Afrikaanse aardnoot stoofpot (mafe) -
435 minStovenkippenjus, wortels, selderij, aardappelen, ui, erwten, zout peper, baai, teentjes knoflook, bouillon, kippenjus, basilicum,koude jager kippenstoofpot (slowcooker)
Ik vond het geweldig