Rokerige poblano corn pudding

Name: rokerige poblano corn pudding
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 4 poblano pepers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 3 eieren; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, gesmolten en gekoeld; 1 1/2 theelepels kosjer zout; 1 (454 gram) bevroren maïspakket; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 1 eetlepel gehakte verse bieslook, of naar smaak (optioneel)

In onze familie staat altijd een warme kom met maïs op onze Thanksgiving-tafel. Mijn moeder gooit een paar zakken bevroren maïs in kokend water terwijl de kalkoen rust en de aardappelen worden gepureerd. Dan vergeet ze het nu met water vastgelegde water. maïs totdat we aan tafel zitten, klaar om te eten. En nog steeds is een Thanksgiving-tafel zonder maïs niet compleet in mijn gedachten. Deze schotel transformeert bevroren maïs in een decadent en rijkelijk gearomatiseerd gerecht met net iets meer werk dan een pot water zetten koken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Plaats de poblano-paprika's op een bakplaat.
Rooster de paprika's in de voorverwarmde oven tot ze ingestort en verkoold zijn, ongeveer 30 minuten. Verwijder de stengels, zaden en de verkoolde schil en snijd pepers ongeveer in stukjes.
Laat de oventemperatuur zakken tot 170 graden (een kom met een inhoud van 175 liter met C) en boter een ovenschaal.
Klop melk, room, eieren, suiker, bloem, boter en zout samen in een kom; roer er maïs, Cheddar-kaas en geroosterde paprika in. Schud het maismengsel in de voorbereide schaal.
Bak in de oven tot het licht gepoft is, goudbruin langs de randen en zet in 45 minuten tot 1 uur. Schraap de corn pudding met gehakte bieslook.