Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Anastasia Beaverhousen
Rokerige, zoete spareribs met saus en bonen
Dit is het begin van een prachtige BBQ-bijeenkomst met een heerlijke rib, saus en gebakken boonrecept. Nodig vrienden uit om wat maïsbrood, cole slaw, aardappelsalade, etc. mee te nemen voor een buitengewoon buitenfeest!:) We hebben de basis van dit recept uit Cook's Country voor een houtskool- of houtgrill met deksel, maar kan worden aangepast voor een gasgrill. We hebben ook recept 1282168 afzonderlijk in een hoeveelheid van 2 liter (1814 gram) gepost voor degenen die de saus gewoon willen proberen, of maak een grote batch voor de zomer of om als cadeau te geven. Geniet! :)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 theelepels plantaardige olie
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1/3 liter kippenbouillon
- 130 liter appelciderazijn
-
Een kop met een inhoud van60 ml die ketchup bevat
-
Een kop met een inhoud van60 ml die glucosestroop bevat
- 2 eetlepels melasse
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 85 gram tomatenpuree
- 1 theelepel hete saus (aanbevolen Heeft de hete saus van 2bleu gekocht )
- 1 theelepel gemalen mosterd
- 1 theelepel citroensap
- 113 gram wortelbier
- 1/2 eetlepel zout
- 1/2 eetlepel zwarte peper
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1/2 eetlepel zout
- 1/2 eetlepel zwarte peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 streepje cayennepeper
- 900 1 gram spareribs (1 volledige ribben in St. Louis-stijl)
- 1,3 kilo hickory chips
- 1588 gram gebakken bonen (aanbevolen Rock and Roll BBQ Pit Style Beans voor de Crock Pot )
Bereiding
-
NATTE SAUS: Verhit de ui en knoflook in een middelgrote middelgrote steelpan en laat ongeveer 3 minuten sudderen. Voeg de resterende sausingrediënten toe en roer tot het mengsel is ingedroogd. Laat de hitte sudderen en kook gedurende 2 uur, onbedekt, aan of tot gehalveerd of tot de gewenste consistentie.Laat het afkoelen en gebruik daarna een emulgator (of gebruik een blender), meng tot een gladde consistentie. Dit zorgt voor een kom met een inhoud van 3/5 liter die een natte saus bevat.
-
Week Hickory-chips in water gedurende minimaal 30 minuten. Ondertussen, prepribben en grillen.
-
DROGE RUB en RIB PREP: Reinig ribben door ze in water te spoelen. Steek met een scherp mes meerdere malen in het membraan/weefsel dat zich aan de minder vlezige kant van de ribben bevindt (dit zal het vlees helpen de rook te absorberen). "Snij aan de bovenkant van de ribben tussen elk bot (om makkelijker te snijden nadat ze klaar zijn). Meng droge wrijfingrediënten samen en wrijf op beide zijden van de ribbeugels. Bedek en zet in de koelkast terwijl u de grill klaarmaakt (kan ook gedaan worden) de avond ervoor).
-
GRILL PREP: start kolen in een schoorsteen starter.wanneer klaar, verspreid kolen op onderste rek aan 2 zijden van de grill (laat een ruimte in het midden) en plaats een wegwerp lekbak in het midden. Plaats 0,75 van de houtsnippers boven kolen plaats vervolgens het kookrek in positie.
-
Leg de ribben (met de vleeskant naar boven) op het midden van de grill over de lekbak. Plaats een stuk folie precies over de bovenkant van de ribben. Plaats de deksel op de grill en open de ventilatieopening direct boven de ribben. Kook gedurende 1 uur.
-
Keer ribben om en kook nog een uur om de resterende houtsnippers toe te voegen (en indien nodig meer kolen).
-
Zorg dat je een vel stevig folie bij de hand hebt (groot genoeg om de ribben te omsluiten). Verwijder ribben van het rooster en op de folie. Spreid Een kom met een inhoud van 1/4 liter die de natte saus ruim over beide zijden van de ribben bevat. Sluit de ribben in de folie om pakketten te maken (verdubbel de folie indien nodig).
-
BEANS PREP: Plaats de bonen in een wegwerpfoliepan. Roer in 1/4 liter van de natte saus. Bedek met HD-folie en gebruik een dun spiesje, prik gaten in de bovenkant. Plaats de bonen op de wegwerppan die onder de ribben om bonen te verwarmen en te roken. Plaats de ribpakketten op de grill. Bedek met ventilatieopening over ribben en kook 30-45 minuten meer.
-
Verwijder de ribben uit het pakket en snijd dubbele ribben voor het serveren. Neem de knapperige bruine/verbrande randen en snijd grof. Voeg ze toe aan de bonen en roer. Bak de ribben met bonen en de kant van de resterende saus.
Blogs die misschien interessant zijn
-
0 minHoofdgerechtvarkensvlees, teentjes knoflook, zout peper, cajunkruiden, ketchup, mosterd-,Betty's varkensgebraad -
40 minVarkensvleesbouillon, quinoa, olie-, Turkije, ui, paprika, teentjes knoflook, groenten SAP, garnaal, erwten, tomaten,garnalen, worst en quinoa-jambalaya -
495 minHoofdgerechtappels met in, ui, kaneel, varkensschouder, zout, peper, kaneel, kaneel,makkelijk slowcooker appelgebraad -
35 minHoofdgerechtsalade dressing, sojasaus, peper, varkenskoteletten,lekkere varkenskarbonades
Ik vond het geweldig