Rokerige zwarte bonen

Name: rokerige zwarte bonen
Cook time: 360 min
Total time: 365 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram droge zwarte bonen, een nacht gedrenkt; 4 theelepels spek druipen; 1 ui, gehakt; 2 theelepels met hickory gearomatiseerde rook; 2 eetlepels donkere melasse; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 4 plakjes gepekelde jalapenopeper

Mijn dochter en ik houden van de zwarte bonen gevonden in een populair fastfood-kippenrestaurant, maar ik kon geen recept voor die specifieke smaak vinden. Ik denk dat ik hier heel dichtbij kwam. Een beetje pittig, een beetje zoet maar oh, dus goed!!! Deze bonen passen bij bijna elk vlees, maar zijn vooral goed bij gegrilde kip.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de zwarte bonen uit hun weekwater en plaats ze in een slow cooker. Vult u met voldoende vers water om ze te bedekken. Bekleed en zet op Hoog.
Verhit bacon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe; kook en roer tot ze zacht zijn. Roer dit samen met de bruine suiker, rook, melasse en jalapeño in de bonen. Meng het mengsel, dek het af en kook op hoog gedurende 5 tot 6 uur, of totdat de bonen zacht zijn.