Romainesalade met rode uien, walnoten en oranje vinaigrette

Name: romainesalade met rode uien, walnoten en oranje vinaigrette
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met walnootstukken; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gehakte Romaine sla; 0,5 rode ui, fijngehakt; 1 eetlepel oranje marmelade; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt of 0,5 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 2 eetlepels balsamicoazijn; 60 liter extra vierge olijfolie; zout

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met walnootstukken
Een kom met een inhoud van
1,5 liter met gehakte Romaine sla
0,5 rode ui, fijngehakt
1 eetlepel oranje marmelade
0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken

1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt of 0,5 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
2 eetlepels balsamicoazijn
60 liter extra vierge olijfolie
Zout

Bereiding

Rooster de noten op laag vuur in een kleine koekenpan tot ze knapperig en geurig is.
Plaats romaine in een slakom en strooi de rode uien over de greens.
Meng in een kleine kom de marmelade, de rode pepervlokken, de balsamico-azijn en de verse of gedroogde rozemarijn met een vork of een kleine garde. Doe de extra virgin olijfolie in het verband totdat alles gecombineerd is.
Breng de dressing op smaak met zout. Kleed en gooi salade en pas kruiden aan.