Romig champignongehaktbrood

Name: romig champignongehaktbrood
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met shiitake-paddenstoelen, in plakjes; zout en peper naar smaak; 1 takje verse rozemarijn, gehakt; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3/5 liter rundvleesbouillon; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 (1,1 kilogram) ongekookt bereid rundvlees, gehakt varkensvlees en varkensvlees

Deze techniek houdt het gehaktbrood vochtig, terwijl het de saus versterkt met zijn smaakvolle druppels. Ongeacht, deze techniek werkt met bijna elk gehaktbroodrecept dat er is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Smelt de boter in een ovenvaste koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg paddestoelen en een centimeter zout toe; kook en roer tot champignons bruin beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
Roer de verse rozemarijn erdoor. Voeg bloem toe en roer om de champignons te coaten; kook en roer ongeveer 3 minuten.
Klop de runderbouillon in, 130 liter per keer, en zwaai constant om klonters te voorkomen.
Verhoog het vuur en breng de saus aan de kook.Slimmer een paar minuten tot de saus begint te dikken. Breng het op smaak met zout en peper.
Haal van het vuur en roer er zware room doorheen.
Schep geprepareerd gehaktbrood in de saus. Lepelsaus over de bovenkant van het gehaktbrood.
Bak in de voorverwarmde oven tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 1,5 uur. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) zijn.
Haal de pan uit de oven en verwijder voorzichtig het gehaktbrood tot een serveerschaal.
Verwijder extra vet van het oppervlak van de saus.
Breng de saus op middelhoog vuur aan de kook tot een dikke, ongeveer 5 minuten.