Kip met geroosterde rode pepers

Name: kip met geroosterde rode pepers
Cook time: 20 min
Total time: 265 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met een saladedressing in Italiaanse stijl; 1 (454 gram) pot geroosterde rode paprika's, drooggelegd en opgedroogd met papieren handdoeken; 10 plakjes mozzarella, 2/3 centimeter dik

Gemarineerde kipfilets worden eerst bruin, daarna snel geroosterd met een topping van geroosterde rode paprika en mozzarella.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kipfilets in een plastic ritszak van 4 liter; giet de Italiaanse dressing erin. Haal de lucht uit de zak en zegel. Verwarm 4 tot 6 uur om te marineren.
Giet de dressing in een grote koekenpan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Leg de stukken kip in de dressing en kook tot het verband minder wordt en de kip lichtbruin is, ongeveer 10 minuten per kant.
Verwarm de grill van de oven voor en plaats het ovenrooster ongeveer 15 centimeter van de warmtebron. Leg een bakplaat met aluminiumfolie; plaats de kipfilets op het vel met folie. Leg een flinke laag geroosterde rode paprika's op elke kipfilet; top met een plakje kaas. Roer de kip tot de kaas bruin en borrelend is, 1 à 2 minuten.