Verborgen schatten ranch pockets

Name: verborgen schatten ranch pockets
Cook time: 35 min
Total time: 145 min
Yield: 16
Ingredients: 1 1/2 theelepels snel stijgende gist; 130 liter warm water (40 graden tot 40 graden); 3 eetlepels witte suiker; zout en peper naar smaak; 1 ei; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met broodmeel, of indien nodig; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met broodmeel, of indien nodig; 400 gram gemalen varkensvlees; 1 (28 gram) pakket ranchdressing-mix (zoals Hidden Valley Ranch®); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte kool; 1 kleine courgette, geraspt; 1 kleine ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met rode paprika, fijngehakt; 1 wortel, geraspt; 1 theelepel gehakte knoflook, of naar smaak; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel boter, gesmolten

Ingrediënten

Bereiding

Strooi de gist over warm water in een kom met grote kom. Laat 5 minuten staan tot de gist zacht wordt en begint een romig schuim te vormen. Doe er suiker, ei, 0,5 theelepel zout en volkorenmeel bij met een elektrische mixer op laag vuur. gedurende 3 minuten. Roer het broodmeel, een 130 liter per keer, goed door na elke toevoeging. Als het deeg is getrokken, draai het dan op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch, ongeveer 8 minuten. Licht olie een grote kom, plaats dan het deeg in de kom en draai het om te coaten met olie. Bedek met een lichte doek en laat rijzen op een warme plaats (20 tot 30 graden (27 tot 35 C)) tot het volume verdubbeld is, ongeveer 30 notulen.
Terwijl het deeg rijzen, verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook en roer tot het varkensvlees kruimelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Verwijder het overtollige vet en gooi het weg. Roer in de ranch dressing tot het vlees goed bedekt is Voeg de kool, courgette, ui, rode paprika, wortel en knoflook toe. Kook en roer tot de groenten zacht zijn en het meeste is verdampt, ongeveer 10 minuten. Breng een tijdje met zout en peper.
Laat het deeg leeglopen en zet het op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Gebruik een mes om het deeg in vier gelijke stukken te verdelen - scheur het niet. Rol elk deel uit tot een centimeter vierkant en snij dan elk groot vierkant in vier kleinere vierkanten. Leg ongeveer 3 eetlepels varkensvulling in het midden van elk vierkantje. Breng de hoeken over de vulling en centimeter om te verzegelen. Plaats zo nodig een tandenstoker. Spuit een bakplaat met kookspray. Leg de buidels op de voorbereide bakplaat. ongeveer centimeter uit elkaar. Bedek de buidels met een vochtige doek en laat ze op een warme plaats rijzen tot ze verdubbeld zijn in volume, ongeveer 30 minuten.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.Verwijder van de pan en gooi de tandenstoker weg.Borst elke zak met gesmolten boter.Zorg warm.