Romig mac en kaas glutenvrij, zuivelvrij (recept op de kookplaat)

Name: romig mac en kaas glutenvrij, zuivelvrij (recept op de kookplaat)
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 1 (227 gram) doosje glutenvrije macaroni noedels (bij voorkeur maïs-quinoa mengsel); Een beker met een inhoud van 190 ml met niet-zuivelkoffiecreamer van het merk mimiccreme; Een kopje met een inhoud van 190 ml met amandelmelk (of rijstmelk); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met van daiya merk gfcf cheddar kaas; 3 eetlepels gfcf margarine (Earth Balance kan ook werken); 3 eetlepels aardappelzetmeel (of zetmeel van maïs of tapioca); 1 eetlepel voedingsgist; 1/4 theelepel zwarte peper; 1/4 theelepel paprika; 1/8 theelepel mosterdpoeder

Ingrediënten

1 (227 gram) doosje glutenvrije macaroni noedels (bij voorkeur maïs-quinoa mengsel)
Een beker met een inhoud van
190 ml met niet-zuivelkoffiecreamer van het merk mimiccreme
Een kopje met een inhoud van
190 ml met amandelmelk (of rijstmelk)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met van daiya merk gfcf cheddar kaas
3 eetlepels gfcf margarine (Earth Balance kan ook werken)

Bereiding

Hetzij in een aparte pot, of in dezelfde pot (als je de pasta verwijdert en leegmaakt), maak een roux door de margarine te smelten en dan te zwaaien in het aardappel/maïs / tapiocazetmeel totdat het goed gemengd is en je een dikke pasta hebt.Gebruik een middelhoge vlam en werk snel.
Voeg de niet-zuivelroom-creamer en de amandel-/rijstmelk toe. Blijf kloppen om goed te mengen op middelhoog vuur. Je zou een mooie witte saus moeten hebben.
Voeg de Daiya-kaas toe. Roer tot het volledig gesmolten is (geen klontjes). Dit kan langer duren dan verwacht - het duurt veel langer voordat Daiya-kaas volledig is gesmolten dan echte kaas.
Voeg de rest van de kruiden toe en roer. Als u nog andere mac- en kaasvariaties heeft, voegt u die ingrediënten nu toe. Als de saus te dik is, voeg dan meer melk of creamer toe; als het te dun is, voeg dan meer zetmeel toe (langzaam en spaarzaam).
Wanneer de saus de gewenste consistentie heeft, giet je je pasta in en omhul hem met de saus. Warm serveren! Om restjes op te warmen, moet u mogelijk meer toevoegen en opwarmen op het fornuis, omdat de "kaassaus" de neiging heeft om dik te stollen wanneer afgekoeld.
Enjoy!