Warme manchego-kaas van amandelkorst met warme vinaigrette van knoflook

Name: warme manchego-kaas van amandelkorst met warme vinaigrette van knoflook
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; zout en vers gemalen zwarte peper; 1 groot ei; 1 eetlepel water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met panko-broodkruimels; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen, licht geroosterd; 227 gram manchegokaas, ongeveer centimeter dik gesneden; 60 liter olijfolie; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen, licht geroosterd; 2 eetlepels grof gesneden platte bladpeterselie; 60 liter olijfolie; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 2 soeplepels oude sherrywijnazijn; zout en vers gemalen zwarte peper

Maak en deel deze Warm Almond Crusted Manchego Cheese met Hot Garlic Vinaigrette recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Zet drie kommen op: 1 met bloem, gekruid met zout en peper; 1 met ei en 1 eetlepel water en gekruid met zout en peper en 1 met broodkruim en gemalen amandelen.
Verwarm de oven voor op 450 F.
Snijd de kaas in 2 gelijke stukken. Snijd de kaas eerst in de bloem, dan de eierwas en ten slotte in de broodkruimels. Leg de kaas in een kleine cazuela, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak in de oven voor 5-7 minuten of tot ze goudbruin zijn en de kaas zacht.Onmiddellijk besprenkelen met de Hot Garlic Vinaigrette en besprenkelen met geraspte amandelen en peterselie.Serveer met warm knapperig brood.
Voor de vinaigrette: in een gebakken pan op laag vuur verwarmen. Knoflook toevoegen en garen tot het licht goudbruin is.Verwijder van het vuur en klop de azijn in het seizoen.Serveer met zout en peper.