Romige aardappel en preisoep

Name: romige aardappel en preisoep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 2 prei, gehakt; 2 theelepels margarine; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom

Een snelle en gemakkelijke soep die geweldig smaakt. Ik neem graag een aardappelstamper en pureer wat aardappelen. Dit helpt om de soep dikker te maken. Ik gebruik ook graag gekruide kippenbouillon. Je kunt zware room of half en half, afhankelijk van hoe rijk je wilt dat de soep is.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan op middelhoog vuur de aardappelen en de bouillon combineren en 20 minuten laten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn.
In een aparte koekenpan op middelhoog vuur, bak de prei in de boter of margarine gedurende 5 tot 10 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de prei en de room toe aan de aardappelen en roer goed. (Opmerking: dit is het punt dat ik graag wil nemen een aardappelstamper en maak de soep iets dikker.)