Romige aardappel soep

Dit is een ongelooflijk heerlijke soep. Ik adviseer je om het te serveren met vers warm brood, ze smaken zo geweldig samen.

In een grote steelpan kook je spek tot het knapperig is. Zet bacon opzij, samen met 3 eetlepels spek.
Voeg aardappelen, ui, wortel en selderij toe aan het drippings. Voeg genoeg water toe om groenten te bedekken en op laag vuur gaar te bakken, af en toe roeren.
Roer de melk, zout en peper erdoor. Aan de kook brengen.
Roer in een afzonderlijke kom zure room, bloem en paprika door elkaar. Roer af en toe 1/4 liter heet soepmengsel door het zure roommengsel.
Giet het zure roommengsel in het soepmengsel. Kook tot kleine bubbels de service van soepen onderbreken. Top met stukjes gesneden spek.