Jambalaya met garnalen

Name: jambalaya met garnalen
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 4 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3 uien, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 60 liter gekookte ham, in reepjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geschilde en in blokjes gesneden tomaten; 1 theelepel gedroogde oregano; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte witte rijst; 3/4 liter hete kippenbouillon; 900 gram garnalen, gepeld en ontdaan

Deze creoolse rijstgerecht is een snelle, magere versie van een oude favoriet. Ik heb dit recept al vele jaren, maar heb het aangepast aan de smaak van mijn familie. Je kunt hetzelfde doen. Er is hier veel ruimte voor creativiteit.

Ingrediënten

4 eetlepels boter
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
3 uien, gehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
60 liter gekookte ham, in reepjes gesneden

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met geschilde en in blokjes gesneden tomaten
1 theelepel gedroogde oregano
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met ongekookte witte rijst
3/4 liter hete kippenbouillon
900 gram garnalen, gepeld en ontdaan

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op laag vuur. Roer de bloem tot een gladde massa. Roer in uien, knoflook en ham; kook en roer tot de ui zacht is. Roer de tomaten erdoor en kook 5 minuten. Meng in oregano, rijst en bouillon. Bedek en laat sudderen tot er nog een beetje overblijft.
Voeg garnalen toe en roer gelijkmatig verdeeld. Kook gedurende 8 minuten, of totdat de rijst gaar is en de garnaal roze kleurt.