Romige aspergesoep

Name: romige aspergesoep
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram asperges; 3/4 liter kippenbouillon; 3 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte sjalot; 2 teentjes knoflook, gehakt; 3 eetlepels bloem; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 3/4 theelepeltijm; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 80 ml die parmezaanse kaas bevat

Maak en deel dit Creamy Asparagussoep recept van.

Ingrediënten

600 gram asperges
3/4 liter kippenbouillon
3 eetlepels boter
Een kop met een inhoud van
190 ml met gehakte sjalot
2 teentjes knoflook, gehakt

3 eetlepels bloem
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die de helft en een half bevat
3/4 theelepeltijm
1/4 theelepel peper
Een kop met een inhoud van
80 ml die parmezaanse kaas bevat

Bereiding

Snijd asperges in brokken van 2,5 centimeter.
Plaats kippenbouillon in een pan en voeg aspergebrokken toe.
Breng aan de kook en laat het vijf minuten sudderen tot het gaar is.
In een kleine steelpan boter smelten en sjalotten en knoflook vijf minuten laten sudderen.
Voeg bloem toe en kook gedurende één minuut.
Voeg het bloemmengsel toe aan de kippenbouillon en roer tot het ingedikt is.
Mix de soep in de blender tot hij zacht is.
Keer terug naar de pan en voeg de helft en de helft, tijm en peper toe.
Laat het vijf minuten sudderen.
Voeg Parmezaanse kaas toe tot het gesmolten is.
Breng op smaak met extra zout en peper indien gewenst.