Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Sue Walker
Romige broccoli-kaassoep
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels gezouten boter
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 groot teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels verse uien fijngehakt
- 1/4 liter rundvleesbouillon
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die zware room bevat
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met 2% magere melk
-
Een kom met een inhoud van1 liter met gehakte broccoli
-
Een beker met een inhoud van80 ml die geraspte wortel bevat
- 1 stengel bleekselderij (fijngehakt)
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 14 gram gerookte witte cheddar kaas (blok-stijl, vers versnipperd of in kleine, dunne stukjes gesneden)
- 14 gram gerookte witte cheddar kaas (blok-stijl, vers versnipperd of in kleine, dunne stukjes gesneden)
- Zout en peper
Bereiding
-
Voeg in een grote pan boter, uien en knoflook toe. Laat het geheel gedurende 1-2 minuten op middelhoog vuur staan.
-
Roer de bloem erdoor en kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.
-
Voeg langzaam rundvleesbouillon en vervolgens de room toe. Bak 2 minuten en zwaai constant.
-
Klop langzaam melk en voeg dan de broccoli, bleekselderij, de wortels en de nootmuskaat toe.
-
Zet het vuur laag tot medium laag en bak tot de broccoli zacht is.
-
Haal van het vuur en laat ongeveer 1 minuut staan. Bij het maken van kaassoepen en sauzen kan het toevoegen van de kaas aan een mengsel dat te heet is, een zanderige textuur geven.
-
Voeg kaas, zout en peper toe en roer tot een gladde massa.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minBisques / roomsoepenboter, ui, teentjes knoflook, wijn, sherry wijn, kippenbouillon bij voorkeur in voorraad, aardappelen, tijm, rosmarijn, room, zout peper,gekarameliseerde uisoepsoep
-
130 minBisques / roomsoepenvis, ui, knoflook croutons, olie-, prei schoongemaakt, tomaten, tomaten, wijn, water, boeket garni, Cayenne peper, saffraan, zout, peper, venkelzaad, mayonaise, knoflook croutons, kaas,soupe de poissons dieppoise - pittige Franse vissoep
-
105 minBisques / roomsoepenkippenkarkas langzaam, basilicum, baai, peper, wortels, selderij ribben, ui, paddestoel, meel, boter, Melk creme,room van gebraden kippensoep
-
180 minBisques / roomsoepenpompoenpitten aka pepitas; andere;, aardappelen, boter, suiker, zout, peper, olie-, ui, Scotch Peppers, knoflook, gember, tijm, oranje, kerrie poeder, nootmuskaat, kaneel, baai, kippenbouillon, room, kokosmelk, pompoenpitten aka pepitas; andere;,West-Indische Pompoensoep
Ik vond het geweldig