Romige broccoli-kaassoep

Name: romige broccoli-kaassoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4 bowls, 2-4
Ingredients: 3 eetlepels gezouten boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 groot teentje knoflook (fijngehakt); 2 eetlepels verse uien fijngehakt; 1/4 liter rundvleesbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met 2% magere melk; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte broccoli; Een beker met een inhoud van 80 ml die geraspte wortel bevat; 1 stengel bleekselderij (fijngehakt); 1/4 theelepel nootmuskaat; 14 gram gerookte witte cheddar kaas (blok-stijl, vers versnipperd of in kleine, dunne stukjes gesneden); 14 gram gerookte witte cheddar kaas (blok-stijl, vers versnipperd of in kleine, dunne stukjes gesneden); zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote pan boter, uien en knoflook toe. Laat het geheel gedurende 1-2 minuten op middelhoog vuur staan.
Roer de bloem erdoor en kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Voeg langzaam rundvleesbouillon en vervolgens de room toe. Bak 2 minuten en zwaai constant.
Klop langzaam melk en voeg dan de broccoli, bleekselderij, de wortels en de nootmuskaat toe.
Zet het vuur laag tot medium laag en bak tot de broccoli zacht is.
Haal van het vuur en laat ongeveer 1 minuut staan. Bij het maken van kaassoepen en sauzen kan het toevoegen van de kaas aan een mengsel dat te heet is, een zanderige textuur geven.
Voeg kaas, zout en peper toe en roer tot een gladde massa.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig

Romige broccoli-kaassoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Voeg in een grote pan boter, uien en knoflook toe. Laat het geheel gedurende 1-2 minuten op middelho