Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Sue Walker
Romige broccoli-kaassoep
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels gezouten boter
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 groot teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels verse uien fijngehakt
- 1/4 liter rundvleesbouillon
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die zware room bevat
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met 2% magere melk
-
Een kom met een inhoud van1 liter met gehakte broccoli
-
Een beker met een inhoud van80 ml die geraspte wortel bevat
- 1 stengel bleekselderij (fijngehakt)
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 14 gram gerookte witte cheddar kaas (blok-stijl, vers versnipperd of in kleine, dunne stukjes gesneden)
- 14 gram gerookte witte cheddar kaas (blok-stijl, vers versnipperd of in kleine, dunne stukjes gesneden)
- Zout en peper
Bereiding
-
Voeg in een grote pan boter, uien en knoflook toe. Laat het geheel gedurende 1-2 minuten op middelhoog vuur staan.
-
Roer de bloem erdoor en kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.
-
Voeg langzaam rundvleesbouillon en vervolgens de room toe. Bak 2 minuten en zwaai constant.
-
Klop langzaam melk en voeg dan de broccoli, bleekselderij, de wortels en de nootmuskaat toe.
-
Zet het vuur laag tot medium laag en bak tot de broccoli zacht is.
-
Haal van het vuur en laat ongeveer 1 minuut staan. Bij het maken van kaassoepen en sauzen kan het toevoegen van de kaas aan een mengsel dat te heet is, een zanderige textuur geven.
-
Voeg kaas, zout en peper toe en roer tot een gladde massa.
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 minBisques / Cream Soupsboter, meel, olie-, aardappelen, ui, peper, peper, selderij, clam, room, clam, tijm, zout, peper, saus, brood,disney's monterey clam chowder
-
15 minBisques / roomsoepentomaten, tomaten, suiker, water, zout, peper, melk, kaas, crouton,romige tomatensoep met croutons
-
130 minBisques / roomsoepenerwten, water, zout, ui, selderij, wortel, peterselie, baai, hartig, zout, peper,soupe au pois a memere (canadese Franse erwtensoep)
-
80 minBisques / roomsoepenrapen, aardappelen, ui, olie-, kippenbouillon, peper, Cayenne peper, room, zout,room van raap soep
Ik vond het geweldig