Romige carolina aardappelsalade

Name: romige carolina aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram rode aardappelen; 3 hardgekookte eieren, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 0,5 (113 gram) potje gehakte pimentpepers; 2 groene uien, gehakt; 2 plakjes gekookt spek, gehakt; 2 eetlepels gele mosterd; 1 eetlepel witte suiker; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel selderijzaad; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 2,5 centimeter paprika, of zoals gewenst

Misschien wel de lekkerste aardappelsalade ooit. Het is een favoriet van het hele gezin! Het verband kan van tevoren worden bereid en indien gewenst 's nachts in de koelkast worden bewaard. Aardappelen kunnen worden gepeld of ongeschild, afhankelijk van uw voorkeur.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot 20-25 minuten.Drain, koel en snijd aardappelen in centimeters. Kubussen hakt aardappelen en eieren in een grote kom.
Meng zure room, mayonaise, Spaanse peper, groene uien, spek, mosterd, suiker, azijn, zout, zwarte peper, selderijzaad en knoflookpoeder samen in een kom. Giet dressing over aardappelen en eieren; gooi zachtjes om te coaten. Strooi aardappelsalade met paprika.