Romige citroendressing

Name: romige citroendressing
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 theelepels citroenschil; 4 theelepels citroenschil; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 130 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room

Deze pittige citroenachtige dressing maakt een romige toevoeging aan salades of is geweldig besprenkeld over gegrilde vis. Probeer het over een botersla, druiventomaatjes en Engelse komkommersalade. Probeer gewone Griekse yoghurt te vervangen voor de zure room.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer citroensap, citroenschil, knoflook, Dijon-mosterd, zout en peper in een kom. Roer de olijfolie langzaam in het citroensapmengsel tot ze dikker zijn. Dien zure room in het mengsel. Breng het verband over in een afsluitbare container.
Koel 15 minuten tot 's nachts.