Romige garnalen marsala linguine

Was en hak groene ui.

Meng in een middelgrote sauspan 8 eetlepels (1/4 stok) boter, 60 liter fijngehakte groene ui, 2 theelepel tijmblaadjes en 2 eetlepels gehakte knoflook op middelhoog vuur (laag kookpunt). Kook gedurende 5 minuten onder regelmatig roeren.

Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter met droge marsalawijn en ga nog eens 5 minuten koken. Verhoog de hitte en zet aan de kant. Dek het niet.

Voeg in een grote bakpan 57 eetlepels boter en 227 gram gesneden muchrooms toe aan middelhoog vuur, roer regelmatig totdat veel kamers aan beide kanten bruin zijn. Voeg medium gekookte garnalen toe (de-geaderde en geen staarten) ) en ga nog 5 minuten met de muchrooms door. Verhit Verhit en zet apart.

Voeg in de middelgrote sauspan een kom toe met een inhoud van 1/2 liter zware slagroom, een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat en een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat om het marsala-wijnmengsel. Kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten en voeg dan de champignons en garnalen toe aan het mengsel. Laat de hitte laag koken en zet opzij.

Bak linguine noedels en laat uitlekken.

Giet romige marsala en garnalensaus over linguine en geniet ervan.