Romige gerookte zalmpasta met spinazie en tomaat

Name: romige gerookte zalmpasta met spinazie en tomaat
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram fettuccine pasta (of gebruik een dubbele batch van Homemade Noodles for 2 ); Een kop met een inhoud van 130 ml met zoete ui, fijn gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 2,5 centimeter rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 60 ml die monterey jack kaas bevat, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml die monterey jack kaas bevat, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml die monterey jack kaas bevat, geraspt; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die karnemelk bevat; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse spinazie, gescheurd; 1 tomaat, gezaaid en gesneden; 130 liter gerookte zalm, in kleine stukjes gebroken

Dikke en romige saus met een vleugje warmte en vol met rokerigheid van de zalm en frisheid van de spinazie en tomaten. Ik maak dit meestal met een dubbele batch Recept 216441 in plaats van droge fettuccine.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.
Voeg pasta toe en kook voor 10 tot 15 min of tot al dente; uitlekken.
Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan en voeg ui, knoflook en rode pepervlokken toe. Kook op middelhoog vuur tot de uien doorschijnend zijn.Verlaag de warmte tot een laag vuur en voeg de melk, kaas en basilicum toe en roer op laag vuur tot een gladde en romige massa ongeveer 10 tot 15 minuten. Voeg gerookte zalm en spinazie toe en gooi tot verwarmd door. Voeg gekookte pasta en tomaten toe en meng om te combineren. Voeg een beetje zetmeelrijk pasta water toe als dat nodig is om de saus een goede consistentie te maken. Breng een seizoen met zout en peper naar smaak.