Romige geroosterde rokerige Spaanse aardappelsalade

Name: romige geroosterde rokerige Spaanse aardappelsalade
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 700 gram rode aardappelen (ongeveer 7 medium); 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gerookte Spaanse paprika; 1/2 theelepel zout; 1 pot (170 gram) gemarineerde gevierende artisjokharten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 1 rib selderij, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 2 groene uien, in plakjes; 3 soeplepels verse basilicum

Ik heb dit recept voor rode aardappelen gemaakt, maar fingerlings en Yukon Golds werken ook goed. Met toegevoegde artisjokharten zal het je volgende picknick zeker doen opleven. Helen Conwell, Portland, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Boen aardappelen; snijd in 1- in stukken. Plaats in een grote kom; besprenkel met olie en besprenkel met paprikapoeder en zout. Bakken naar laag. Overdragen aan een ingevette 15x10x1-inchbraadpan. Bakken op 425 ° tot ze zacht zijn, 35-40 minuten, af en toe roeren. Koel.
Giet de artisjokken leeg en bewaar 2 eetlepels marinade; plaats artisjokken en aardappelen in een grote kom. In een andere kom, combineer de zure room, mayonaise, selderij, kappertjes, uien, basilicum en gereserveerde marinade. Giet het aardappelmengsel over en gooi het aan de vacht. Chill tot het serveren.