Romige gestoofde kip

Name: romige gestoofde kip
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dun gesneden wortel; Een kop met een inhoud van 130 ml die dun gesneden selderij bevat; 1 eetlepel plus 2 theelepels boter, verdeeld; 6 velloze kipfilethelften zonder botten (113 gram elk); 1/4 liter chardonnay of andere droge witte wijn of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1/3 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel zout; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/8 theelepel witte peper; 1 laurierblad; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die vetvrije verdampte melk bevat; 200 gram verse champignons, in vieren gedeeld

Een zachte, zachte roomsaus geeft een speciale smaak aan deze zachte kipfilets vergezeld door pareluien en gebakken champignons. Dit gerecht is zo rijk smakend, dat je het wilt serveren voor gezelschap. -Margaret Haugh Heilman, Houston, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een Nederlandse oven of grote ketel 1,5 liter water aan de kook. Voeg de uien toe; kook gedurende 3 minuten. Afgieten en spoelen in koud water; schillen en opzij zetten. In dezelfde pan bak je ui, wortel en selderij in 1 eetlepel boter tot ze gaar zijn.Verwijder groenten; opzij zetten.
Voeg kip toe aan pan; aan beide kanten bruin. Verwijder en blijf warm. Voeg wijn toe; Laat sudderen tot het is verminderd tot een kopje met een inhoud van 130 ml. Strooi er bouillon en kruiden in. Laat de kip in de pan; dek af en laat 5 minuten sudderen of tot de sappen helder zijn. Verwijder de kip tot een serveerschaal; blijf warm
Meng bloem en melk tot een gladde massa; geleidelijk roeren in de pan. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Voer groenten terug om te pannen. Haal van het vuur; bedekken en opzij zetten.
In een koekepan met anti-aanbaklaag, bak de pareluien in de resterende boter tot ze gaar zijn.Verwijder en zet apart.In dezelfde pan bak je de champignons tot ze zacht zijn.Voeg de uien en champignons toe aan de serveerschaal.Rug baaiblad van saus; lepel over kip en groenten.