Parmezaanse kip met artisjokharten

Name: parmezaanse kip met artisjokharten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 3 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel peper; 2 blikjes (elk 397 gram) met water vol artisjokhartjes, uitgelekt en in vieren gedeeld; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 130 liter witte wijn of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; 1 citroen, in 8 plakjes gesneden; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden

Ik hou al heel lang van de combinatie kip en artisjok. Dit is mijn eigen citroenachtige draai. Met alle lof die het oplevert, is dit diner zo leuk om te serveren. - Carly Giles, Hoquiam, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Plaats de kip in een 15x10x1-inch bakpan bekleed met kookspray; besprenkel met 1,5 theelepels olie. Meng in een kleine kom rozemarijn, tijm en peper; strooi de helft over de kip.
Meng in een grote kom artisjokharten, ui, wijn, knoflook, resterende olie en het resterende kruidenmengsel; gooi je jas. Schik rond kip. Bestrooi kip met kaas; top met plakjes citroen.
Rooster tot een thermometer ingebracht in kip 165 °, 20-25 minuten aangeeft. Bestrooi met groene uien.