Romige jambalayadeegwaren

Name: romige jambalayadeegwaren
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram volkoren farfalle (vlinderdas) pasta; 200 gram rookworst, in hapklare stukjes gesneden; 1 eetlepel uipoeder; 1 eetlepel knoflookpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatensaus bevat; 1 1/2 theelepels Cajun-kruiden; 1 1/2 theelepeltjes gerookte paprika; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Griekse yoghurt; 1,5 theelepels gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Dit is jambalaya in pastavorm.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot water met licht gezouten water aan de kook. Kook de vlinderdas pasta aan de kook, af en toe roerend, tot ze gaar zijn en stevig tot aan de beet, 12 tot 14 minuten; uitlekken.
Bak en beweeg worst, uipoeder en knoflookpoeder in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de worst is opgewarmd, 5 tot 7 minuten. Voeg witte wijn toe en kook tot de wijn warm is, ongeveer 2 minuten.
Roer tomatensaus, Cajun-kruiden, paprika en zwarte peper door het worstmengsel tot het gelijkmatig is bedekt; roer yoghurt in. Bak het worstmengsel tot het bijna borrelt; zet het vuur laag en bak tot het mengsel is ingedikt, ongeveer 5 minuten langer.
Meng pasta, peterselie en Parmezaanse kaas in het worstmengsel.