Platte ijzeren biefstukken gemarineerd in rode wijn

Name: platte ijzeren biefstukken gemarineerd in rode wijn
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 theelepel olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel gehakte verse tijm; Een beker met een inhoud van 80 ml die droge rode wijn bevat; 1/2 theelepel droog mosterdpoeder; zout en peper naar smaak; 4 (227 gram) platte ijzeren biefstukken; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel droog mosterdpoeder; 1/2 theelepel olijfolie

Rode wijn en mosterd doen prachtige dingen voor deze malse biefstuk.

Ingrediënten

Bereiding

Meng 2 eetlepels olijfolie, 3 teentjes knoflook, peterselie, tijm, rode wijn, 0,5 theelepel mosterdpoeder, zout en peper tot een gecombineerd mengsel. Giet in een hersluitbare plastic zak over de platte ijzeren biefstukken. Verwijder overtollige lucht, zegel en marineer gedurende 1 uur bij kamertemperatuur of 4 uur in de koelkast.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en een licht olierooster. Meng samen 2 teentjes gehakte knoflook, 0,5 theelepel mosterdpoeder en 0,5 theelepel olijfolie in een kleine kom en zet apart.
Verwijder steaks uit de marinade, schud overtollig weg en gooi de overgebleven marinade weg. Kook op de voorverwarmde grill tot de gewenste gaarheid, ongeveer 4 minuten per kant voor medium-rare.Bruin met gereserveerd knoflookmengsel voor het serveren.