Gyroll

Name: gyroll
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram gemalen lamsvlees; 6 teentjes knoflook, geplet; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1 eetlepel gedroogde oregano; 2/3 theelepel gemalen komijn; 2 theelepels zout; 1 dash hete pepersaus; 1 dash hete pepersaus; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte verse peterselie; 400 gram pizzabodemdeeg; 170 gram fetakaas; 1/2 courgette, in blokjes gesneden; 227 gram gehakte zwarte olijven; 1/2 theelepel knoflookpoeder

Goed gekruid lamsvlees wordt samen met fetakaas, courgette en zwarte olijven in pizzadeeg ingesmeerd en tot goudbruin gebakken. Deze puinloze versie van een gyrosandwich vervangt pizzadeeg voor het veel moeilijker te maken pitabrood

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Brown vlees met knoflook, ui, oregano, komijn, zout, peper en hete pepersaus. Wanneer het vlees bijna klaar is, voeg peterselie toe en kook tot de peterselie verwelkt.Verwijder het mengsel van het vuur en laat afkoelen.
Rol het pizzadeeg uit in een rechthoek (ongeveer 46 centimeter bij 30 centimeter), met de lange zijde naar links recht voor je. Spreid feta, courgette en zwarte olijven gelijkmatig over het deeg, laat 7,66 centimeter van de randen van de korst onbedekt. Spreid het gekoelde vleesmengsel over de bovenkant, laat nog steeds de randen van het deeg onbedekt.
Begin met de rand die zich het dichtst bij u bevindt en rol het geheel op totdat het helemaal opgerold is. U kunt dit doen door de onbedekte rand van het deeg aan het einde te gebruiken als een 'strip' om aan de rol te plakken en deze te verzegelen, ervoor te zorgen beide uiteinden worden ingedrukt en geseald.Verpoed met knoflookpoeder en bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 minuten. Verlaag vervolgens het vuur tot 170 graden (175 C) en bak ongeveer 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.