Romige kielbasa en kraut

Dit is een van die recepten die de volgende dag beter smaakt, maar het is verdorie goed bij het vuur. Omdat ik de helft van mijn volwassen leven in Duitsland heb doorgebracht, werd ik verliefd op alles wat worst bevatte. Dit was een geweldig "comfort food" type gerecht. Als je van kielbasa en zuurkool houdt, denk ik dat je hier echt van zult genieten. Het gaat geweldig met plakjes zuurdesembrood om de sappen op te dweilen.

In de pan, kook spek en champignons samen. Kook tot spek knapperig is en bak tegelijkertijd champignons.
Giet spek en champignons uit, laat druppels achter.
Bruine ham en uien in gereserveerde drippings.
Nadat de uien en ham zijn gebruind, roer het mengsel van bacon en champignons, gesneden kielbasa, wijn, onbewerkte blokjes, paprika, laurier en water.
Dek af en laat ongeveer een uur sudderen.
Verwijder laurierblad.
Roer zuurkool erdoor.
Verhoog de hitte en breng aan de kook. Terwijl het mengsel aan het verhitten is, roer de zure room erdoor. Roer constant totdat het kookt. Zet het vuur lager en laat nog 20 minuten sudderen, roer regelmatig.
Serveer met zuurdesembrood.
Koeling restjes en ontdek hoe goed het is de tweede dag.

Ik vond het geweldig