Romige kip met koekjes

In een A-kom met een inhoud van 4 liter met te langzame kookplaat, gooi de wortels, selderij, ui en bloem samen. Leg de kip erop en breng op smaak met de kipkruiden, 1 theelepel zout en 0,25 theelepel peper. Voeg de wijn toe en bouillon.

Bedek en kook tot de kip en groenten zacht zijn, op een laag vuur gedurende 5 tot 6 uur of hoog gedurende 2,5 tot 3 uur.

Voeg tien minuten voor het opdienen de erwten, room en 0,5 theelepel zout toe aan de kip en roer om te combineren. Bedek en kook tot het geheel is opgewarmd, nog 5-10 minuten.

Om te serveren, plaatst u de onderste helft van een koekje in een ondiepe kom, en bedek met het kippenmengsel en de resterende biscuithelften.