Romige koolsalade met venkel

Name: romige koolsalade met venkel
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 600 gram groene kool, fijn versnipperd; 1 rode ui, fijn versnipperd; 2 wortels, geschild en fijn versnipperd; 1 grote venkelknol, fijn versnipperd; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met frambozen chardonnay azijn; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 60 liter plantaardige olie; 2 eetlepels droge mosterd; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Dit is een leuk alternatief cole slaw recept. Als je geen frambozen chardonnay azijn hebt, zal cider azijn, witte balsamico of champagne azijn ook werken.

Ingrediënten

600 gram groene kool, fijn versnipperd
1 rode ui, fijn versnipperd
2 wortels, geschild en fijn versnipperd
1 grote venkelknol, fijn versnipperd
3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met mayonaise

Een kopje met een capaciteit van 190 ml met frambozen chardonnay azijn
Een kopje met een inhoud van
190 ml met witte suiker
60 liter plantaardige olie
2 eetlepels droge mosterd
1 theelepel zout
1 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Meng kool, ui, wortel, venkel en peterselie in een grote kom.
Klop mayonaise, azijn, suiker, olie, mosterd, zout en peper samen in een aparte kom; giet het koolmengsel erover en gooi het aan de vacht.
Bedek de kom met plasticfolie en laat deze ongeveer 30 minuten afkoelen tot deze afgekoeld is.