Romige paddenstoelenpasta

Name: romige paddenstoelenpasta
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 170 gram ongekookte penne pasta; 57 gram verse oesterzwammen, in plakjes gesneden; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 57 gram verse oesterzwammen, in plakjes gesneden; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 liter natriumarm kippenbouillon of groentebouillon; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrij half en half bevat; 2 eetlepels sherry of extra bouillon; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Na het proberen van iets soortgelijks in een restaurant, creëerde Virginia Trent dit romige deegwarengerecht met drie champignons thuis. "De eerste keer dat ik het serveerde, kon mijn man niet stoppen met overrompelen." - Virginia Trent, Dayton, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, bak portobello champignons in boter en olie gedurende 3 minuten. Voeg oesterzwammen en uien toe; kook 3-4 minuten langer of tot champignons bijna zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.
Voeg bouillon toe.Breng aan de kook; kook gedurende 2 minuten. Meng bloem en half en half tot een gladde massa; roer in een koekepan. Voeg sherry toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt
Giet de pasta af en roer het paddenstoelenmengsel erdoor; warmte door. Bestrooi met kaas.