Romige paddestoelkip en deegwaren

Name: romige paddestoelkip en deegwaren
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (397 gram) pakket pasta; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 eetlepel olijfolie; 400 gram witte champignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1/2 rotisserie-gekookte kip, versnipperd; 1 (284 gram) doos bevroren erwten, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde parmigiano-reggiano-kaas, plus meer voor serveren; 4 eetlepels fijngehakte verse bladpeterselie

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak ondertussen in een grote koekepan met anti-aanbaklaag boter met olie op middelhoog vuur.
Voeg paddenstoelen toe, laat het vuur tot medium inkoken en bak tot het zacht wordt en net begint te bruinen, 8 tot 10 minuten.
Voeg room toe en laat het op hoog vuur sudderen tot het iets minder wordt, ongeveer 1 minuut.
Roer kip, erwten en kaas erdoor.
Verwijder van het vuur; zout en peper naar smaak.
Gooi met pasta en 2 eetlepels peterselie.
Breng over naar een grote serveerschaal en bestrooi met de resterende 2 eetlepels peterselie.
Serveer met extra kaas aan de zijkant.