Romige polenta met gemengde greens

Name: romige polenta met gemengde greens
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: olijfolie; olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele maïsmeel; 1 paprika; 2 (454 gram) blikjes kippenbouillon of 2 (454 gram) blikjes plantaardige bouillon, verdeeld; 1/4 liter water; olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met dunne gesneden uien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode paprika, reepjes; 4 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met gescheurde gemengde greens (Kale, Swiss Chard, Rappini, Spinach, etc.); Een kop met een inhoud van 60 ml die verse geraspte parmezaanse kaas bevat

Maak en deel dit Creamy Polenta met Mixed Greens recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Tomaten en kokend water combineren.
Laat 30 minuten staan, laat uitlekken en hakselen.
Combineer maïsmeel en centimeter zwarte peper in steelpan.
Voeg geleidelijk 3/4 liter bouillon en 1/4 liter water toe, roer continu met een garde.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook gedurende 20 minuten, onder regelmatig roeren.
Verwijder polenta van het vuur en houd het warm.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg 1 eetlepel olijfolie toe en bak de ui en rode paprika ongeveer 10 minuten of tot ze gaar zijn.
Voeg tomaten en knoflook toe, kook nog 1 minuut.
Voeg 1/4 liter bouillon en de greens toe.
Dek af en zet het vuur laag, kook 15 minuten of tot de greens gaar zijn.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep polenta in 4 borden en bedek met groen.
Bestrooi met Parmezaanse kaas.
Omdat ik van pittige dingen houd, voeg ik wat geplette rode peper toe aan dit recept, of schud gewoon op je favoriete hete saus.
Gebruik voor vegetariërs de plantaardige bouillon alleen.