Romige rabarber pannenkoeken

Name: romige rabarber pannenkoeken
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Extra boter; Banketbakkerssuiker; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Extra boter; Saus/VULLEN:; Banketbakkerssuiker; 1 eetlepel maizena; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die dun gesneden verse of ingevroren rabarber bevat, ontdooid; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Banketbakkerssuiker

Door rabarber op deze manier te fixeren springt de lente op tafel.Ik heb dit crêpe-recept, dat van origine aardbeiengelei bevatte, aangepast aan een ik als kind liefhad. Mijn man noemde het een 'winnaar'. Hij bedacht zelfs zijn naam. .

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom eieren, melk, gesmolten boter, suiker en zout. Bewaar de bloem tot een gladde massa; laat het 30 minuten staan
Smelt 0,5 theelepel boter in een 8-inch niet-stick skillet. Giet 60 liter beslag in het midden van de koekenpan; til op en draai de pan om de bodem te bedekken. Kook tot hij lichtbruin is; draai en bak de andere kant.Verwijder naar een rooster; bedek met een papieren handdoek. Herhaal met het resterende beslag en voeg zo nodig boter toe aan de koekenpan.
Meng ondertussen, voor saus, de suiker, maizena en kaneel in een steelpan. Roer ze in rabarber. Aan de kook brengen op middelhoog vuur; kook en roer 2 minuten of tot een beetje ingedikt en rabarber gaar.Verwijder van het vuur; koel iets.
Voor het vullen, in een kom, slagroomkaas en 60 liter rabarbersaus tot een gladde en romige saus. Plaats een afgeronde eetlepel op elke crêpe; vouw in de helft en in de helft opnieuw, vormend een driehoek. Stof met de suiker van banketbakkers '. Serveer met resterende saus.