Romige selderiesoep met blauwe kaas

Name: romige selderiesoep met blauwe kaas
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 6 stengels bleekselderij, gewassen en gehakt; 1 theelepel karwijzaad; Een kom met een inhoud van 3/5 liter groentebouillon; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met 1% magere melk; Een kop met een inhoud van 170 ml die lichte room bevat; 85 gram blauwe kaas; 28 gram verse bieslook, grof gehakt

Maak en deel deze Creamy Celery Soup met Blue Cheese-recept uit.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
6 stengels bleekselderij, gewassen en gehakt
1 theelepel karwijzaad

Een kom met een inhoud van
3/5 liter groentebouillon
Een schaal met een inhoud van
1/3 liter met 1% magere melk
Een kop met een inhoud van
170 ml die lichte room bevat
85 gram blauwe kaas
28 gram verse bieslook, grof gehakt

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan en voeg dan de ui, aardappel, selderij en komijnzaad toe.
Bak ongeveer 5 minuten zachtjes tot de ui zacht is maar niet bruin.
Voeg de bouillon en melk toe en laat het 20-30 minuten onbedekt sudderen. Breng de soep in porties naar een blender en blaas tot een gladde massa, en keer terug naar de gespoelde pan.
Verwarm de soep zachtjes en roer de room erdoor. Laat het niet koken.
Verkruimel de blauwe kaas in individuele soepkommen en giet over de soep.
Bestrooi met bieslook en serveer onmiddellijk.