Romige tomaten- en spinaziepasta

Name: romige tomaten- en spinaziepasta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine ui; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels tomatenpuree; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; verse gemalen peper, naar smaak; verse gemalen peper, naar smaak; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 200 gram penne pasta; 255 gram verse spinazie

Dit is tot nu toe een van mijn favoriete recepten van het jaar.Wow.Wow.Wow.Ik kon het niet laten om het te eten. Ik had geen Parmezaanse kaas, dus ik sloeg het over en vond het nog steeds geweldig. Met dank aan.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur.
Voeg de pasta toe en kook tot ze gaar zijn (7 tot 10 minuten). Giet de pasta af in een vergiet.
Terwijl je wacht tot de pasta kookt, snij je de ui en hak je de knoflook fijn.
Bak beide in een grote koekenpan met de olijfolie op middelhoog vuur tot ze zacht en transparant zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten met de sappen, oregano, basilicum, rode peper vlokken, zout en wat vers gekraakte peper toe aan de koekenpan met de uien en knoflook.
Roer te combineren. Voeg de tomatenpuree en een 130 liter water toe aan de pan en roer tot de tomatenpuree is opgelost in de saus.
Draai het vuur laag. Snijd de roomkaas in een paar stukjes en voeg ze toe aan de pan met de tomatensaus.
Gebruik een garde om de saus te roeren totdat de roomkaas volledig is ingesmolten en de saus romig is.
Voeg de helft van de parmezaan aan de pan toe en klop tot de centimeter is gesmolten Voeg de rest van de parmezaanse kaas toe en klop tot hij weer smelt.
Voeg de verse spinazie toe en roer het voorzichtig in de saus tot het verwelkt is (3 tot 5 minuten). Voeg de pasta toe en roer tot hij goed bedekt is met de romige tomatensaus.
Proef en regel het zout en peper naar behoefte. Serveer warm.