Romige turkije tetrazzini

Dit is een geweldige manier om overgebleven gekookte kalkoen of kip te gebruiken. Het is ook een eenvoudige braadpan waar iedereen in het gezin van geniet. Het recept is het leven begonnen als een kooklichtrecept in een recent nummer. Ik heb wijzigingen aangebracht die bij onze smaak passen.

Verwarm de oven voor op 350.
Smelt de boter in de bakvorm.
Voeg ui, selderij, peper, zout, wortels en champignons toe (optioneel).
Bak tot groenten zacht zijn.
Voeg bloem toe en roer tot de groenten zijn bedekt.
Voeg wijn toe en roer snel totdat het meel wordt opgenomen.
Voeg geleidelijk bouillon toe, onder voortdurend roeren.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen, waarbij u regelmatig roert.
Haal van het vuur.
Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die Parmezaanse kaas en de Neufchatel-kaas bevat, roerend tot de kaas smelt.
Voeg de erwten, kalkoen en pasta toe.
Roer tot het gemengd is.
Smeer een braadpan met antiaanbaklaag in en breng het mengsel over naar de braadpan.
Combineer paneermeel (of panko) met een kop met een inhoud van 130 ml die Parmezaanse kaas bevat.
Strooi het mengsel gelijkmatig over de bovenkant van de braadpan.
Bak op 350 gedurende 30 minuten tot het lichtbruin is.
Laat het 15 minuten rusten voordat je het serveert.