Spinazie en artisjok penne pasta

Name: spinazie en artisjok penne pasta
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 0,75 (400 gram) box penne pasta; 2 eetlepels olijfolie; 5 knoflookteentjes, geperst; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 1 (340 gram) pot artisjokharten, uitgelekt en versneden; 170 gram verse spinazieblaadjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Parmezaanse kaas

Ingrediënten

0,75 (400 gram) box penne pasta
2 eetlepels olijfolie
5 knoflookteentjes, geperst
1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd

1 (340 gram) pot artisjokharten, uitgelekt en versneden
170 gram verse spinazieblaadjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met Parmezaanse kaas

Bereiding

Verhit ondertussen 190 liter olijfolie met een hoog vuur in een grote koekenpan.
Voeg ingedrukte knoflook toe en bak gedurende 1-3 minuten goudbruin.
Voeg de tomaten in blokjes en de harten van de artisjok toe. Laat het doorwarmen.
Roer de Parmezaanse kaas erdoor en roer constant totdat het gesmolten is.
Voeg spinazie toe en roer tot alle bladeren zijn verwelkt.
Voeg pasta toe en mix alles door.
Enjoy!