Romige veganistische aardappelpuree

Extreem laag in vet en gezond. Deze romige aardappelen zijn de creaties van mijn man. We waren bij een veganistische potluck en hij was vastbesloten om een ​​manier te vinden om de puree aardappels net zo goed te laten smaken als zijn ongezonde unvegan-versie. Hij is geslaagd en deze romige veganist aardappelpuree waren een hit! Hier is het recept dat hij voor iedereen bekrast heeft.