Romige wortel, witte bonen en perensoep

Name: romige wortel, witte bonen en perensoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden prei (alleen witte en lichtgroene delen); 1/2 liter water of 1/2 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die dun gesneden geschilde wortelen bevat; 425 gram witte bonen in blik, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met grof gehakte gepelde peer; 2 theelepels gehakte verse rozemarijn of 1,5 theelepel gedroogde rozemarijn

Maak en deel dit recept voor romige wortel, witte bonen en perenvulling.

Ingrediënten

1 eetlepel boter
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met dun gesneden prei (alleen witte en lichtgroene delen)
1/2 liter water of 1/2 liter kippenbouillon
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die dun gesneden geschilde wortelen bevat

425 gram witte bonen in blik, uitgelekt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met grof gehakte gepelde peer
2 theelepels gehakte verse rozemarijn of 1,5 theelepel gedroogde rozemarijn

Bereiding

Smelt de boter in een middelzware steelpan op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en bak deze tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg 1/2 liter water, wortels, bonen, peer en rozemarijn toe; breng de soep aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de wortels zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Pureer de soep in 2 porties in de blender tot een gladde massa. Keer terug naar steelpan; Verdun met meer bouillon of water tot de gewenste dikte. Breng op smaak met zout en peper.
Kan worden verdubbeld.