Romige zuidelijke garnalen en kaasgrutten

Name: romige zuidelijke garnalen en kaasgrutten
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 9/10 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met snelkokende korrels; 1 plak Amerikaanse kaas; 1 plak Amerikaanse kaas; 1 plak Amerikaanse kaas; 2 eetlepels boter; 2 theelepels plantaardige olie; 1 grote tomaat, in blokjes gesneden; 1 groene ui (alleen groene bladen), in plakjes; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel bacon drippings, of naar smaak (optioneel); 400 gram verse garnalen - gepeld, ontdaan en staarten verwijderd; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 60 ml die half en half of meer naar smaak bevat; 1 eetlepel droge sherry; 1 groene ui (alleen groene bladen), in plakjes

Ik bedacht dit recept toen ik niets anders kon vinden dat mijn trek in een gastronomische garnaal en grutten bevredigde zonder een hoop geld aan restaurants te besteden. Dit is eenvoudig en heerlijk en gemaakt met dingen die we meestal allemaal hebben. onze huizen. Gebruik kippenbouillon in grits, als je dat liever hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water aan de kook in een grote pan en roer langzaam in grutten; zet het vuur laag tot medium-laag en laat het 5 tot 7 minuten zachtjes indikken tot het dik en zacht is. Roer af en toe. Roer de kaas, geitenkaas en Amerikaanse kaas door elkaar tot de kaas gesmolten is. Leg grutten apart en houd ze warm.
Smelt boter met plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de tomaat, 2 groene uien en knoflook in de hete koekenpan tot de groenten gaar zijn, 5 tot 7 minuten. Roer de spekdruppels erdoor tot ze gecombineerd zijn. Bak en roer garnalen met groenten tot fel roze, ongeveer 5 minuten; Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Meng grutten in het garnalenmengsel en roer er half en half door tot een gladde massa. Schuim het mengsel om de smaken te mengen, ongeveer 5 minuten, en voeg sherry toe.Slimmer nog 3 minuten voor het afstellen van zout en zwarte peper. Garneer met gesneden groene toppen van 1 groen ui voor het serveren.