Romigste rijstpudding

Name: romigste rijstpudding
Cook time: 75 min
Total time: 480 min
Yield: 12
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat; 3 eieren, lichtgeslagen; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1/4 theelepel zout; 2 theelepels vanille-extract; gemalen kaneel om te proeven

OK, dus het is een beetje tijdrovend om dit op de kookplaat te maken, maar voor een echte rijstpuddingventilator is het elke minuut waard. Mijn man zegt dat het hem doet denken aan de rijstpudding die hij als kind in een restaurant kreeg.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, combineer een kom met een inhoud van 2 liter met melk, suiker en rijst. Glad, afgedekt, 1 uur, regelmatig roeren. Haal de pan van het vuur en laat 10 minuten rusten.
In een kleine kom eieren, 60 liter melk, zout en vanille combineren. Roer in rijstmengsel en breng de kom op laag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten. Giet in een schaal van 23x33 centimeter en dek af met plasticfolie, vouw de hoeken terug om de stoom te laten ontsnappen.
Als de pudding tot kamertemperatuur is afgekoeld, verwijder dan de plasticfolie en strooi het puddingvlak met kaneel. Doe het strak (met verse folie) en koel 8 uur of een nacht voordat je het serveert.